Większość osób słysząc o olejku arganowym lub płynnym złocie, bo tak też jest bardzo często nazywany, od razu kojarzy jego zastosowanie z kosmetyką. Jest to oczywiście bardzo dobre skojarzenie. Jednak zdecydowanie mniejsze grono ludzi wie, że olej arganowy jest również powszechnie stosowany w kuchni marokańskiej! Oferuje nie tylko niesamowite wzbogacenie smaku potraw, do których jest dodawany, ale przede wszystkim ogrom właściwości odżywczych.
Kulinarny BIO olej arganowy
Olej arganowy, który wykorzystywany jest w celach kulinarnych, powstaje w nieco inny sposób, od swojego kosmetycznego odpowiednika. Uściślając, jest on wytwarzany z delikatnie prażonych ziaren, co nadaje mu wyjątkowego intensywnego orzechowego zapachu i niezwykle wyrazistego smaku Zdecydowanie najlepiej wybierać ten tłoczony na zimno. Tylko wtedy jego cenne składniki i wartości odżywcze nie ulegają degeneracji i korzystnie wpływają na działanie naszego organizmu. Dodatkowo warto pamiętać o tym, by olej arganowy przechowywać w butelkach z ciemnego szkła. Ma to na celu chronienie go przed wpływem słońca i działanie wysokich temperatur.
Potrawy z wykorzystaniem Bio oleju arganowego
W kuchni marokańskiej olej arganowy można spotkać przede wszystkim w czasie śniadań i podwieczorków. Bardzo często wykorzystywany jest, po połączeniu z miodem, do słodkich potraw jak naleśniki. Sporą popularnością cieszy się również pasta Amlou, gdzie dodatkowo do miodu i oleju dodaje się mielone migdały, a następnie spożywa, maczając w niej świeżo upieczony chleb. Olej z arganii jest także ciekawym dodatkiem marokańskiego gulaszu jagnięcego, gdzie jego zadaniem jest nadanie daniu wyjątkowego aromatu.
Niezwykłe właściwości Bio oliwy i oleju z arganii
Zarówno oliwa z oliwek, jak i olej z arganii są cenione na całym świecie ze względu na swój unikatowy smak i prozdrowotne właściwości. W ofercie marki Avant-Gardiste produkty te są w 100% naturalne i posiadają odpowiednie certyfikaty. Co więcej, Bio Olive Oil EXTRA VIRGIN Avant-Gardiste to oliwa najwyższej jakości i posiada kwasowość rzędu 0,18%. Przyjmuje się, że im niższy poziom kwasowości, tym lepsza jakość oliwy. Dla porównania wartość ta jest ponad cztery razy niższa, niż określają to europejskie normy dla oliw Extra Virgin.
